中国酒文化 - 中国酿酒科技网

酒在人类文化的历史长河中已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化的象征在传统的中国文化中酒作为一种特殊的文化形式渗透到社会生活中的各个领域。正所谓“万丈红尘三杯酒、千秋大业一壶茶” 酒是一种文化的载体中国酒文化历史悠久内涵丰富博大精深，中国酒文化是中华文明的有机组成部分，在中国几千年的文明史中酒几乎渗透到政治、经济、文化教育、文学艺术和社会生活等各个领域，在中国酒已经成为中国人道德思想文化的综合载体。
中国是一个以农立国的国家，而中国的酒绝大多数是以粮食酿造的，中国是世界文明古国之一，是白酒的发源地酒作为一种物质文化其发展历程与经济发展同步，而酒不仅仅是一种食物，酒还是有精神文化价值，作为一种精神文化它体现在社会、政治生活。文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。“杯小乾坤大、壶中日月长”。在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，饮酒其实是一种文化，我们要继承发扬中国传统酒文化中重德明理，尊祖交友、人际和谐、身心和谐、浅饮养身的精华。
中国是世界上酿酒最早的国家之一，酒的酿造在中国已有数千年的历史，酒是美好物品的象征，是表达心意寄托情感的媒介，固有“天之美禄”之誉。
酒具有防病、治病、保健养生的作用，酒能消毒杀菌、疏筋活血，适量饮酒能速通经络、行气和血、消除疲劳有益身体健康。
酒具有兴奋作用，人体血液循环加速，情绪激昂、精神振奋、思维特别活跃，古有李白斗酒诗百篇之美誉。
酒具有亲和作用，酒宴上轻松愉快的气氛，拉近了人与人之间的距离，能联络感情消除隔阂，调和矛盾增强凝聚力。
中国酒文化的核心要素是“礼”和“德”酒桌上的长幼有序、尊老爱幼、以敬为礼、谦和礼让，既是中国文化的体现也是中国文化的强化、中国故称礼仪之邦，中国酒文化既是德的完整体现，也同时起到对“德”的强大传播作用，中国酒其实已经成为中国人道德、思想、文化的综合载体。
我们应继承和发展这份宝贵的民族特产，弘扬中华民族优秀酒文化，使白酒等酒在酿造行业发扬光大。